Ravioli Con Verza E Guanciale

Primo piatto a base di guanciale di maiale

Ricetta

Impastare l'uovo e la farina, far riposare 30 minuti e tirare la sfoglia a velo sottile.
Tritare la cipolla e la verza.
Tagliare il guanciale a cubetti. Far rosolare il tutto con l'olio d'oliva, aggiungendo lo spicchio d'aglio.
Frullare il tutto e ricavarne la quantità per il ripieno di 4 tortelli.
Continuare a frullare il resto del ripieno aggiungendo olio e brodo fino a renderlo cremoso, salare e pepare.
Coprire con questo il fondo del piatto e disporvi i tortelli, precedentemente lessati e scolati.

Questa ricetta è stata vista 59 volte, l'ultima volta sabato 2 giugno alle 23:47.