Ravioli Di Salmone E Spinaci
Ricetta
Preparate la pasta, lavorando a lungo la farina, le uova e un pizzico di sale.
Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti, avvolto da pellicola trasparente e, intanto, avviate il ripieno: passate al mixer il trancio di salmone senza pelle e lische e gli spinaci e amalgamate il ricavato con la robiola, 50 g di panna, un pizzico di sale e di pepe.
Tirate la pasta in sfoglie sottili e preparate dei ravioli quadrati di 6 centimetri di lato. Lessateli al dente e conditeli con la panna rimasta, fatta scaldare e insaporita con sale, pepe e un trito di aneto o prezzemolo.
Ingredienti per 6 persone
- per la pasta:
- 200g di farina
- 2 uova
- sale
- per il ripieno e il condimento:
- 450g di panna liquida
- 200g di salmone fresco (tranci da 200 g)
- 200g di spinaci lessati e strizzati
- 200g di formaggio robiola
- aneto
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 191 volte, l'ultima volta lunedì 29 ottobre alle 8:12.