Ravioli Fritti
Ricetta
Una volta fatti queste ravioli a forma di mezzaluna vanno fritti in abbondante olio e quindi dopo averli fatti sgocciolare su carta da cucina, ricca spolverata di zucchero a velo.
Ingredienti per 4 persone
- per ogni uovo:
- 150g di farina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 30g di strutto (o burro)
- ripieno:
- 400g di ricotta di pecora
- 80g di zucchero
- 3 uova
- sambuca (o rum)
- 2 cucchiai di trito di cioccolato
- vaniglina in polvere
- per friggere:
- abbondante di olio d'oliva
- per servire:
- zucchero a velo
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