Ravioli Fritti Al Montasio E Carciofi Con Salsa Agrodolce
Ricetta
Tritare i carciofi e saltarli in padella.
Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere. Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero. Quando è ridotto a secco aggiungere la panna liquida.
Ingredienti per 4 persone
- 150g di farina 00
- 50g di farina integrale
- 2 uova
- 2 carciofi
- 50g di formaggio montasio
- 10 cl di aceto di vino
- 1 bustina di zafferano
- 50g di zucchero
- 1 scalogno
- panna liquida
- sale
- olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 51 volte, l'ultima volta giovedì 30 agosto alle 18:01.