Ravioli In Rosa
Ricetta
Tritate la cipolla e fatela rosolare in poco olio.
Aggiungete le barbabietole tagliate a tocchetti, salate e pepate e lasciate cuocere per 5 minuti.
Passate al mixer per ottenere un composto fluido.
Accendete il forno a 250 gradi.
Cuocete i ravioli in abbondate acqua salata, disponeteli in una teglia da forno e conditeli col sugo di barbabietole e con i formaggi.
Aggiungete un filo d'olio, passate in forno per qualche minuto.
Guarnite con le erbe tritate e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo ravioli di magro
- 500g di barbabietole cotte
- 1 cipolla
- 100g di formaggio pecorino grattugiato
- 200g di formaggio emmenthal tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di basilico tritato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta lunedì 19 novembre alle 17:44.