Ravioli Sardi Di Magro
Ricetta
Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale.
Lessare le patate.
Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta.
Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli.
Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.
Ingredienti per 6 persone
- per la sfoglia:
- 400g di farina bianca
- sale
- acqua
- per il ripieno:
- 700g di patate
- 200g di fiscidu (formaggio pecorino in salamoia)
- 1 cucchiaio di strutto
- 2 cipolle
- aglio
- menta fresca
Questa ricetta è stata vista 267 volte, l'ultima volta martedì 12 novembre alle 12:21.