Raviolini Di Prosciutto
Ricetta
Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile.
Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli. Distribuirlo a mucchietti su metà sfoglia, coprire con l'altra metà, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'.
Servire ben caldi.
Ingredienti per 6 persone
- 300g di farina 00
- 2 uova
- 1/2 di guscio d'uovo di acqua
- sale
- 150g di prosciutto crudo
- 150g di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- 2 tuorli d'uovo
- brodo di carne o di verdure
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