Reginette Al Granchio
Ricetta
Tritate lo scalogno e fatelo appassire con un cucchiaio di olio abbondante.
Aggiungete la polpa di granchio sminuzzata, mescolate bene per insaporire, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo.
Lasciate cuocere un minuto a fuoco vivo, poi bagnate con la vodka; quando si é scaldata bene, inclinate la padella per infiammare il liquore, salate e pepate.
Scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella: aggiungete il burro a pezzetti (che avrete precedentemente tirato fuori dal frigo) e mescolate bene finché la pasta risulterà ben condita.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo reginette (o pasta tipo tagliatelle)
- 200g di polpa di granchio
- 50g di burro
- 1 scalogno
- 1 ciuffo di prezzemolo abbondante
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- 1/2 bicchiere di vodka
Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta mercoledì 14 dicembre alle 2:57.