Reginette Alla Crema Di Fave
- Tempo di preparazione: 45'
Ricetta
Sbucciate le fave e lessatele per pochi minuti in acqua bollente salata, finché cioè saranno tenere, poi scolatele e frullatele.
Tritate l'aglio con il finocchietto e il peperoncino e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai d'olio.
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con 2-3 cucchiai d'olio e la crema di fave. Disponetela a strati in una teglia oliata, alternandola con il mix di aglio e il formaggio sbriciolato, e passatela sotto il grill del forno caldo per 5 minuti.
Servite subito. All'acquisto, scegliete fave dal baccello duro e croccante: sono sicuramente più fresche.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo reginette
- 800g di fave
- 50g di finocchietto selvatico
- 150g di formaggio di capra stagionato
- 1 spicchio di aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- 1 peperoncino fresco piccante
Questa ricetta è stata vista 732 volte, l'ultima volta mercoledì 9 agosto alle 0:45.