Ricci Di Donna
Ricetta
Sulla spianatoia fate l'impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale, tirate le sfoglie piuttosto doppie e tagliatele in modo da ottenerne dei cordoncini che arrotolerete intorno ad un ferro da calza. Metteteli ad asciugare su una tovaglia cosparsa di farina. Lessateli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli, con il pecorino e con un ragù a scelta.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di farina
- 5 uova
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale
- ragù di maiale (o ragù d'agnello)
- 100g di formaggio pecorino grattugiato
Questa ricetta è stata vista 76 volte, l'ultima volta martedì 5 maggio alle 13:10.