Ricotta Dorata (2)

Dolce a base di ricotta dolce tipico della Puglia

Ricetta

Servendosi di uno spago sottile tagliare la ricotta a fettine dello spessore di 1 cm circa avendo cura che non si rompano.
Passare ogni singola fetta nella farina e poi nelle uova sbattute. Friggerle in abbondante olio bollente senza rigirarle e una volta dorate da entrambi i lati scolarle molto bene e disporle su un piatto spolverizzandole di zucchero a velo. È una semplicissima preparazione della cucina pugliese che utilizza ricotta freschissima che una volta era abitudine dei contadini portare in dono appena fatta.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 273 volte, l'ultima volta sabato 7 aprile alle 10:53.