Rigatoni Al Taleggio

Primo piatto a base di formaggio taleggio

Ricetta

Togliete la crosta al taleggio e tagliatelo a dadini, tagliate a pezzetti o fettine le olive e l'aglio crudo e mettete tutto in una scodella di grandi dimensioni (o insalatiera) insieme con l'olio d'oliva. Mentre la pasta cuoce con una forchetta schiacciate il formaggio, le olive e l'aglio nell'olio fino ad ottenere un amalgama più o meno omogeneo.
Scolate la pasta quando è cotta e versatela sul condimento girandola più volte in modo che il formaggio sciogliendosi la condisca in modo uniforme.
Servire velocemente in tavola accompagnandola possibilmente con vino bianco secco e fresco.

Questa ricetta è stata vista 19 volte, l'ultima volta domenica 18 marzo alle 4:38.