Rigatoni Alla Toranese
Ricetta
Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente.
Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo rigatoni
- 80g di lardo
- 2 cipolle piccole
- 30g di formaggio pecorino grattugiato
- abbondante di sale
- 1 macinata di pepe nero
Questa ricetta è stata vista 287 volte, l'ultima volta martedì 5 maggio alle 21:11.