Rigatoni Alla Toranese

Primo piatto a base di lardo tipico di Torano e d'Abruzzo

Ricetta

Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente.
Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 273 volte, l'ultima volta mercoledì 7 marzo alle 17:38.