Rigatoni Allo Zafferano Con Pancetta E Crema Di Zucca
Ricetta
Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta.
Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa.
Aggiungere 20 cl di acqua, il rosmarino e frullare il tutto. Intanto scolare la pasta al dente e metterla in padella con due mestoli di acqua di cottura e lo zafferano, e far ritirare.
Servire con la crema di zucca.
Ingredienti per 4 persone
- 150g di pasta tipo rigatoni
- 50g di pancetta
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 coste di sedano
- 1 carota
- 1/2 di cipolla
- 1 bustina di zafferano
- rosmarino
Questa ricetta è stata vista 15 volte, l'ultima volta mercoledì 30 agosto alle 18:02.