Rigatoni Colorati
Ricetta
Cuocere la pasta e scolarla al dente. Intanto spuntare i fagiolini, tagliarli a tocchetti e lessarli in acqua salata per 7 minuti, scolarli e passarli in acqua fredda.
Abbrustolire il peperone, spellarlo, tagliarlo a listarelle, eliminando picciolo e semini.
Pelare i pomodori e ridurli a tocchetti.
Soffriggere con olio l'aglio tritato con il prezzemolo, unire: fagiolini, pomodori, peperone, capperi e origano, lasciando insaporire per 5 minuti, unire la pasta e farla saltare 2 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo rigatoni
- 1 peperone giallo
- 150g di fagiolini
- 2 pomodori
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- capperi
- origano
- olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 25 volte, l'ultima volta lunedì 10 dicembre alle 12:25.