Risi E Bisi (3)
Ricetta
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con metà burro e insaporitevi la cipolla, una costa di sedano ben tritate e lo spicchio d'aglio schiacciato.
Eliminate l'aglio.
Aggiungete i piselli e dopo il riso.
Portate a cottura versando a poco a poco il brodo come per un risotto molto morbido.
Regolate il sale.
Mantecate con il restante burro e con formaggio grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di riso
- 250g di piselli sgusciati
- 60g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 costa di sedano
- 125 cl di brodo
- formaggio grattugiato
- sale
Questa ricetta è stata vista 10 volte, l'ultima volta venerdì 23 giugno alle 8:06.