Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni
Ricetta
Affettate e rosolate le cipolle e l'aglio, unite il riso e fatelo tostare.
Bagnate con il brodo a cui avrete aggiunto lo zafferano, raggiunta l'ebollizione abbassate il fuoco e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti. Nel frattempo scottate le fave in acqua salata per una decina di minuti, saltate in padella i peperoni tagliati a listerelle, salate e pepate. Quando sono morbidi, unite le fave scolate e i pomodorini tagliati a spicchi.
Togliete il riso dal forno, sgranatelo bene, conditelo con le verdure, versatelo su di un foglio di carta da forno, condite con un filo d'olio, sigillate e rimettete in forno per una decina di minuti.
Potete preparare anche cartocci individuali.
Ingredienti per 1 persona
- 250g di riso per risotti
- 300g di fave fresche (o fave surgelate)
- 2 cipolle
- 1 spicchio di aglio
- 50 cl di brodo vegetale
- 1 bustina di zafferano
- 10 pomodorini
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- sale
- pepe
- olio d'oliva
Questa ricetta รจ stata vista 154 volte, l'ultima volta sabato 4 gennaio alle 17:42.