Riso Al Gorgonzola
Ricetta
Soffriggere la cipolla, il prezzemolo e la salvia tritati nel burro e nell'olio Unire il riso, spruzzare con il vino e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. A 5 minuti dal termine di cottura incorporare il gorgonzola e infine mantecare con una noce di burro.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 100g di formaggio gorgonzola a dadini
- 1 cipolla
- prezzemolo
- salvia
- 50g di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 100 cl di brodo
- sale
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