Riso Al Granchio
Ricetta
Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro.
Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti.
Condire il riso con il sugo.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 1 bustina di zafferano
- 200g di polpa di granchio (o polpa di astice)
- 2 cipolle
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio d'oliva
- burro
- poco di vino bianco
- poca di farina
- 250g di passato di pomodoro
- 1/2 di dado
- paprica
- 700g di brodo
- sale
Questa ricetta è stata vista 38 volte, l'ultima volta giovedì 20 settembre alle 22:43.