Riso Al Limone, Gamberetti E Lattuga
Ricetta
Cuocete il riso in acqua bollente leggermente salata.
Lavate le foglie di lattuga e tagliatele a striscioni.
Lavate i gamberetti, asciugateli e fateli saltare in padella con un cucchiaio d'olio, unite la lattuga e la scorza di limone (senza la parte bianca) tritata grossolanamente.
Sgocciolate il riso, mescolate gli ingredienti in cottura e lasciatelo insaporire per qualche istante a fiamma vivace.
Aggiungete, se occorre, un filo d'olio crudo, pepate e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di riso a cottura rapida
- 250g di gamberetti sgusciati
- 6 foglie verdi di insalata lattuga
- 1/2 di limone non trattato (scorza)
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 106 volte, l'ultima volta mercoledì 23 gennaio alle 11:03.