Riso Alla Cantonese

Primo piatto a base di pomodori pelati

Ricetta

Lessate il riso in acqua bollente e salata. Scolatelo e raffreddatelo sotto un getto d'acqua corrente.
Imburrate una pirofila e sistematevi il riso, quindi passate in forno a calore moderato.
Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida, tagliuzzateli e fateli saltare in una padella con poco olio ed i pomodori pelati.
Sgusciate i gamberi, lavateli e fateli a tocchetti.
Tagliate a striscioline il pollo ed il prosciutto e fate cuocere il tutto, per circa 10 minuti, nella salsina dei funghi. Unitela al riso e passatela di nuovo al forno.
Sbattete con la forchetta un uovo e salatelo.
Fate scaldare un filo d'olio e versateci il battuto.
Preparate una frittatina molto sottile, ben cotta da entrambe le parti.Quindi toglietela dal fuoco, arrotolatela e tagliatele in tante striscioline sottili.
Disponete le striscioline di frittata sul riso e servite nello stesso recipiente di cottura.

Questa ricetta è stata vista 77 volte, l'ultima volta venerdì 17 aprile alle 15:34.