Riso Alla Genovese

Primo piatto a base di brodo tipico di Genova e della Liguria

Ricetta

Rosolare con olio e burro un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo.
Unire il riso, farlo tostare, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo.
Insaporire con prezzemolo e basilico tritati, grana grattugiato e una noce di burro.

Questa ricetta è stata vista 68 volte, l'ultima volta mercoledì 3 aprile alle 6:45.