Riso Alla Veneziana

Primo piatto a base di piselli tipico di Venezia e del Veneto

Ricetta

Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo.
Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere.
Diluire con il brodo e versare il riso. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa.

Questa ricetta è stata vista 167 volte, l'ultima volta martedì 14 aprile alle 18:08.