Riso Alle Verdure
Ricetta
In una casseruola scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva su fuoco dolce.
Aggiungere l'aglio e le cipolle a fettine.
Soffriggere per 5 minuti, mescolando frequentemente.
Unire il peperoncino, il chili e il cumino.
Soffriggere per 2 minuti.
Versare il riso e cuocere fino a farlo dorare.
Aggiungere l'acqua e 1 cucchiaino di sale.
Portare a ebollizione su fuoco più alto. A questo punto abbassare il fuoco e mettere il coperchio.
Cuocere per circa 25 minuti. Quando il riso è cotto, unire i pomodori a pezzetti, i fagioli lessati e i piselli.
Salare e aggiungere il pepe e il succo di limone.
Mescolare bene, su fuoco basso, e versare a cucchiaiate nei piatti.
Decorare con fettine di cipolla.
Ingredienti per 4 persone
- 3 cl di olio d'oliva
- 3 spicchi di aglio schiacciato
- 160g di cipolla bianca affettata
- 1 peperoncino piccante
- 1 1/2 cl di chili in polvere
- 1/2 cl di cumino in polvere
- 250g di riso
- 65 cl di acqua
- sale
- 3 pomodori maturi
- 200g di fagioli secchi
- 200g di piselli
- pepe nero appena macinato
- 1 cipolla rossa affettata
- 1 1/2 cl di succo di limone
Questa ricetta è stata vista 52 volte, l'ultima volta martedì 22 gennaio alle 12:38.