Riso Arrosto
Ricetta
Tenete i funghi a bagno in acqua tiepida per 30 minuti. In una casseruola fate imbiondire la cipolla tritata e la margarina, aggiungete la salsiccia privata della pelle, i piselli ed i funghi.
Lasciate rosolare tutto per qualche minuto, unite i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe.
Diluite con un mestolo di brodo e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
Versate nella casseruola il riso e lasciate cuocere diluendo poco alla volta con il brodo e girando piuttosto spesso.
Tenete il riso abbastanza al dente, versatelo in una pirofila, copritelo con le sottilette, passate al forno caldo per 2 minuti (giusto il tempo per permettere alle fette di fondere) e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 40g di burro (o margarina)
- 1/2 di cipolla
- 200g di salsiccia fresca
- 20g di funghi freschi
- 100g di pomodori pelati
- 5 sottilette di formaggio
- sale
- pepe
- 125 cl di brodo
Questa ricetta è stata vista 77 volte, l'ultima volta venerdì 1 giugno alle 16:06.