Riso Con Le Seppie
Ricetta
Tagliare le seppie a listarelle e tenere da parte le sacche con l'inchiostro.
Soffriggere nell'olio l'aglio e la cipolla tritati.
Unire le seppie e far insaporire, unire il vino e far evaporare, quindi portare a cottura.
Aggiungere i funghi a fette e cuocere per 15 minuti.
Unire il riso, far insaporire, unire un po' di inchiostro e coprire con il brodo bollente.
Abbassare la fiamma e, a cottura ultimata, condire con il burro.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di riso
- 300g di seppie
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 50g di burro
- 150g di funghi
- 1/2 bicchierino di vino bianco
- cipolla
- aglio
- 100 cl di brodo
Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta giovedì 28 febbraio alle 22:02.