Riso Con Pollo E Zucchine
Ricetta
Nel tegame portate ad ebollizione il brodo.
Tritate separatamente il petto di pollo, le zucchine ed il prezzemolo.
Mettete la cipolla tritata nella casseruola con 30 g di burro e fatela appassire senza colorire, mescolando con un cucchiaio di legno.
Unite i dadini di pollo e fateli colorire, unite le zucchine e fate rosolare a fuoco vivace per 2 minuti.
Unite il riso e fatelo tostare per 2 minuti, sempre mescolando.
Versate il vino e fatelo evaporare.
Versate poco alla volta il brodo e continuate la cottura per 15/18 minuti circa mescolando ogni tanto.
Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il burro rimasto, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo.
Mescolate e servite subito.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di riso
- 400g di petto di pollo disossato
- 200g di zucchina a dadini
- 1 cipolla tritata finemente
- 75 cl di brodo di pollo
- 50g di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
Questa ricetta è stata vista 58 volte, l'ultima volta lunedì 30 luglio alle 19:55.