Riso Con Salmone
Ricetta
Dapprima togli al pesce la pelle e le spine e tagliale a pezzi di 5 cm. In un saltiere cuoci il salmone per 10 minuti con due cucchiai d'acqua e 25 g di burro e poi la sala. In una cassaruola, fai cuocere la cipolla tritata con 20 g di burro. Unisci il riso, fallo tostare per 2 minuti, versa due bicchieri e mezzo di acqua bollente e salata. Porta ad ebollizione, abbassa la fiamma e continua la cottura per 15 minuti. In un tegame versa la besciamella, unisci il fumetto di pesce e porta ad ebollizione; aggiungi il curry e il pepe, mescola, aggiungi il salmone e fai cuocere ancora per 2 minuti. Trita le uova sode e la besciamella con il salmone. Cospargi di prezzemolo tritato e servi immediatamente.
Ingredienti per 4 persone
- 160g di riso
- 1 fetta di salmone fresco (fette di 600 g)
- 45g di burro
- 1 cipolla piccola
- 4 mestoli di besciamella
- 1 1/2 bicchiere di fumetto di pesce
- 2 uova sode
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- sale
- pepe nero
Questa ricetta è stata vista 328 volte, l'ultima volta giovedì 4 ottobre alle 11:01.