Riso E Bisi
Ricetta
Far rosolare a fuoco medio in metà burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati. Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare. Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo.
Togliere dal fuoco al dente.
Salare, unire burro, parmigiano e pepe.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di riso
- 700g di piselli
- 80g di burro
- 40g di pancetta magra
- 1 cipolla
- prezzemolo
- 60g di formaggio parmigiano grattugiato
- brodo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta domenica 9 giugno alle 23:40.