Riso E Bottarga
Ricetta
Tritare finemente la bottarga e metterla in una pirofila; aggiungere il prezzemolo lavato e tritato e 1/2 bicchiere d'olio.
Mettere il recipiente a bagnomaria e far scaldare a lungo la salsa. Intanto, lessare il riso con poco sale, poi scolarlo al dente e rovesciarlo nella pirofila con la bottarga, mescolare tutto insieme per qualche istante e servire in tavola ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 4 fettine di bottarga di tonno
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
- poco di sale
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta giovedì 4 ottobre alle 18:42.