Riso E Salmone Alla Scandinava

Primo piatto a base di salmone fresco

Ricetta

Sistemate il riso in una casseruola con mezzo litro di acqua, salate e pepate.
Fate bollire, coprite e cuocete per 15 minuti circa finché l'acqua non si è assorbita.
Ungete quattro stampini da zuccotto e riempiteli di riso pressandolo.
Lavate i broccoli, divideteli in piccole cimette e cuoceteli al vapore. Dopo 5 minuti unite il salmone e proseguite la cottura per 10 minuti.
Mescolate il succo del limone con due cucchiai d'olio, salate, pepate e profumate con l'aneto.
Sformate le cupolette di riso sui piatti, guarnite con le cimette e il salmone sfaldato a pezzetti.
Irrorate la preparazione con la salsina con succo di limone e servite subito.

Questa ricetta è stata vista 499 volte, l'ultima volta venerdì 6 gennaio alle 8:04.