Riso Freddo Al Tonno
Ricetta
Tagliare a dadini il tonno e rosolarlo. Levarlo dal fuoco, salare e pepare. Far saltare a fuoco vivo i pomodori a pezzi con l'aglio e 6 cucchiai di olio.
Unire il tonno, i pinoli, l'uvetta e salare. Far riposare per 1 ora.
Cuocere il riso al dente, scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda. Condirlo con il sugo di tonno e pomodori, aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e olio e far raffreddare prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di riso parboiled
- 500g di tonno fresco
- 4 pomodori
- 2 cucchiai di pinoli
- 2 cucchiai di uvetta sultanina
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio d'oliva
- sale
- pepe
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