Riso Gratinato Alle Olive
Ricetta
Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po' di sale.
Tagliate le olive a fettine.
Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti.
Togliete dal forno, condite col restante burro. In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po' di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po' di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di riso
- 100g di olive verdi snocciolate
- 100g di prosciutto cotto
- 1 confezione di piselli surgelati
- 1 tuorlo d'uovo
- 4 fette di formaggio
- 1/2 di cipolla
- 100g di burro
- 2 cucchiai di latte
- 50 cl di brodo
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 34 volte, l'ultima volta sabato 18 agosto alle 17:11.