Riso In Forma Con Prosciutto E Piselli
Ricetta
Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire.
Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte.
Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene.
Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti.
Sformate e riempite il centro con i piselli. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Vigna Vinera IGT Della Puglia.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di riso
- 50g di burro
- 1 bicchiere di latte
- 200g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio fontina
- 100g di mozzarella
- 100g di formaggio emmenthal
- 250g di piselli surgelati
- 1/2 di cipolla
- 1 mestolo di brodo
- sale
Questa ricetta è stata vista 91 volte, l'ultima volta martedì 25 luglio alle 14:11.