Riso In Insalata Piccante
Ricetta
Lessate il riso, passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
Cuocete i piselli in acqua salata, scolateli.
Mettete gli ingredienti in una insalatiera, unite le olive snocciolate, i capperi, il peperone a filetti, le acciughe, condite con l'olio d'oliva sbattuto con succo di limone, sale e pepe, mescolate e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di riso
- 150g di olive verdi e nere snocciolate
- 1 peperone
- 50g di piselli sgranati
- 80g di acciughe
- capperi
- olio d'oliva
- succo di limone
- sale
- pepe
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