Riso, Patate E Spinaci
Ricetta
Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a dadini.
Mondate gli spinaci, lavateli, fateli sgocciolare bene, quindi tritateli grossolanamente con la mezzaluna.
Fate scaldare l'olio in una casseruola e soffriggetevi dolcemente mezza cipolla tritata, per 4-5 minuti.
Unite gli spinaci e le patate, lasciate insaporire tutt'assieme per qualche minuto, poi versate nella casseruola il brodo bollente, aggiungete il riso e lasciate cuocere per circa 20 minuti a calore moderato, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno; se necessario, aggiungete altro brodo bollente. Al termine della cottura dovete ottenere una minestra piuttosto brodosa; trasferitela in una zuppiera calda, cospargetela con il Parmigiano e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di riso
- 200g di spinaci
- 2 patate
- 1/2 di cipolla
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 100 cl di brodo
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
Questa ricetta è stata vista 61 volte, l'ultima volta lunedì 18 giugno alle 8:29.