Riso Verde
Ricetta
Soffriggere la cipolla tritata nell'olio e in 30 g di burro.
Rosolare nel soffritto il riso, spruzzare con il vino bianco, bagnare con il brodo e coprire ermeticamente cuocendo a fuoco dolce per 18'.
Passare gli spinaci tritati in burro e aglio. Incorporarli al riso e mantecare con il grana e qualche fiocchetto di burro.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 60g di burro
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino
- 100 cl di brodo
- 200g di spinaci surgelati
- 1 spicchio di aglio
- 40g di formaggio parmigiano grattugiato
Questa ricetta รจ stata vista 66 volte, l'ultima volta sabato 9 febbraio alle 17:44.