Riso Zucchine E Melanzane

Primo piatto a base di zucchine

Ricetta

Preparate un soffritto di cipolla, aggiungete la melanzana e le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti aggiungendo se necessario un po' d'acqua.
Aggiustate di sale e aggiungete il riso, proseguendo la cottura come per un normale risotto per 10 minuti.
Trasferite tutto in una pirofila da forno, coprite con le fette di fontina e terminate la cottura in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.

Questa ricetta è stata vista 68 volte, l'ultima volta domenica 1 settembre alle 20:39.