Risotto Agli Asparagi (3)
Ricetta
Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato.
Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare.
Completare la cottura aggiungendo brodo caldo. Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 200g di punte di asparagi lessate
- 100g di burro
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 100 cl di brodo
- sale
- formaggio parmigiano
Questa ricetta è stata vista 81 volte, l'ultima volta mercoledì 1 aprile alle 0:29.