Risotto Agli Asparagi (3)

Primo piatto a base di punte di asparagi

Ricetta

Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato.
Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare.
Completare la cottura aggiungendo brodo caldo. Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 81 volte, l'ultima volta mercoledì 1 aprile alle 0:29.