Risotto Agli Spinaci
Ricetta
Tritare la cipolla e gli spinaci e tagliare a dadini le altre verdure. Farle cuocere in olio e burro per circa 30 minuti poi unire il riso e farlo insaporire.
Aggiungere poco per volta il brodo finché il riso sarà cotto.
Salare e pepare.
Mantecare con un pezzetto di burro e servire con il parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 100g di spinaci
- 2 zucchine
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- burro
- olio d'oliva
- formaggio parmigiano grattugiato
- brodo
- pepe
- sale
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