Risotto Agli Spinaci (2)

Primo piatto a base di spinaci

Ricetta

Lavare gli spinaci e sminuzzarli grossolanamente.
Mettere l'olio in una casseruola e farvi insaporire gli spinaci per 2-3 minuti.
Unire il riso, farlo tostare leggermente, quindi aggiungere quasi tutto il brodo e far cuocere al dente avendo cura che non sia asciutto nè liquido ma all'onda. A parte mescolare il parmigiano all'uovo e incorporare il riso mescolando affinché l'uovo non si rapprenda.
Mantecare con il burro e dopo 2 minuti servire.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 898 volte, l'ultima volta giovedì 14 dicembre alle 16:00.