Risotto Ai Carciofi
Ricetta
In una casseruola soffriggere la cipolla in poco olio dietetico; quando sarà dorata, unirvi il riso mescolando sino a che non si sarà impregnato di condimento.
Unire il brodo e portare a metà cottura. Nel frattempo sgelare i carciofi, sminuzzarli e unirli al riso.
Terminare la cottura. Prima di servire unire il prezzemolo tritato e cospargere di parmigiano.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di riso
- 1 confezione di cuori di carciofo surgelati
- 1 cipolla
- olio d'oliva dietetico
- 1 manciata di prezzemolo
- formaggio parmigiano
- brodo vegetale
Questa ricetta è stata vista 745 volte, l'ultima volta venerdì 4 gennaio alle 19:26.