Risotto Ai Carciofi (2)
Ricetta
Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori.
Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso. Quando il riso sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare.
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente. A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 1 cipolla
- 100 cl di brodo
- 2 carciofi
- 80g di burro
- 50g di formaggio grana grattugiato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 345 volte, l'ultima volta venerdì 17 agosto alle 19:31.