Risotto Ai Carciofi (2)

Primo piatto a base di carciofi

Ricetta

Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori.
Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso. Quando il riso sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare.
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente. A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 343 volte, l'ultima volta venerdì 18 maggio alle 2:07.