Risotto Ai Fiori Di Zucca
Ricetta
Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti.
Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l'uovo, la farina e l'acqua.
Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- olio d'oliva
- burro
- 1 cipolla
- zafferano
- brodo di dado
- 500g di fiori di zucca
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina
- sale
Questa ricetta è stata vista 54 volte, l'ultima volta venerdì 15 novembre alle 22:29.