Risotto Ai Funghi
Ricetta
Soffriggere la cipolla tritata con 80 g di burro.
Aggiungere i funghi, farli insaporire, unire il riso e dopo 6-7 minuti versare il brodo caldissimo.
Cuocere a fuoco moderato e, se necessario, aggiungere altro brodo caldo.
Controllare il sale. Prima di servire unire il resto del burro e un pugno di parmigiano grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di funghi
- 400g di riso
- 100g di burro
- 1 pugno di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 50 cl di brodo
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