Risotto Ai Moscardini

Primo piatto a base di moscardini

Ricetta

Mondare, lavare e tagliare a pezzi i moscardini.
Scaldare in una casseruola l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e quando sarà dorato, toglierlo, unendo il prezzemolo, i moscardini e lasciarli rosolare, mescolando.
Aggiungere il riso e far insaporire, sempre mescolando.
Bagnare con il vino, farlo evaporare e poi unire 1 mestolo di brodo e lo zafferano.
Cuocere il risotto, unendo ancora brodo caldo.
Salare e pepare.

Questa ricetta è stata vista 86 volte, l'ultima volta giovedì 16 agosto alle 23:11.