Risotto Ai Porri (3)

Primo piatto a base di porri

Ricetta

Tagliare a rondelle i porri e farli stufare coperti con 4 cucchiai di brodo vegetale e 2 di olio.
Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino. Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessità facendo cuocere per 15 minuti.
Unire lo zafferano. Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 4237 volte, l'ultima volta giovedì 30 agosto alle 18:36.