Risotto Ai Porri (4)

Primo piatto a base di porri

Ricetta

Privare i porri della parte verde; tagliarli a rondelle sottilissime. Farli sudare in un tegame coperto con 2 cucchiai d'olio, poco brodo, zafferano, sale.
Tostare il riso in 1 cucchiaio di olio; bagnare col vino e far evaporare.
Unire metà brodo e mescolare.
Unire i porri.
Aggiungere man mano altro brodo. A fine cottura mantecare col grana grattugiato.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 5737 volte, l'ultima volta lunedì 23 aprile alle 10:34.