Risotto Al Barolo
Ricetta
Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata 500 g di riso precedentemente lessato in acqua salata. Aggiungetevi 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, del brodo caldo sino a cottura ultimata.
Condite con burro, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe.
Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente.
Ingredienti per 6 persone
- 1 cipolla
- 500g di riso
- sale
- 3 bicchieri di vino barolo invecchiato
- brodo caldo
- burro
- formaggio parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di pepe
- tartufo
Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta giovedì 7 maggio alle 12:17.