Risotto Al Cavolo Verza
Ricetta
Affettare sottilmente il cavolo.
Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti.
Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
Aggiungere il parmigiano e servire subito.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 100g di pancetta affumicata
- 1/2 di cavolo verza
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 30g di burro
- formaggio parmigiano
- brodo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 176 volte, l'ultima volta giovedì 7 dicembre alle 2:48.